“Mâncarea e forma cea mai pură de a ne arăta iubirea și a ne simți iubiți, văzuți și protejați.” Prin urmare, pentru zece zile, începând cu 19 iunie, dacă ai o conexiune la Internet, un cont de Facebook și dorința de a organiza și decora la tine acasă mese care să-ți impresioneze prietenii și invitații, parcurge aceste rânduri. Nu te costă nimic.
Pe vremuri, toate cunoștințele despre bucătărie, nu doar cele despre prepararea mâncării, se transmiteau în familie de la mamă/bunică/soacră la fiică/nepoată/noră. Apoi au apărut (sec. XVII/XVIII) și s-au înmulțit (sec. XIX-XX) cărțile de bucate, care au fost, nu de puține ori, și manuale despre tot ce ține de bucătărie. În lumea în care trăim noi astăzi nu mai e nevoie să se “stea la cratiță” pe cât se stătea înainte. Cu atâta Web în viețile noastre, bucătărie se poate face din ce în ce mai mult din pură plăcere sau pasiune, ca moft sau ca modă, și ca să-ți impresionezi apropiații. Asta dacă nu cumva chiar activezi în domeniu.
Pe convivialitate, pe plăcerea de a găti și de a-ți prezenta mâncarea într-un fel care să semnifice ceva într-un cadru mai degrabă restrâns și informal decât într-unul lărgit și formal, s-a bazat și Adelina Maria atunci când a decis să ne cheme În jurul mesei. Ideea care a stat la baza conceptului a fost că gătirea și decorarea mesei nu trebuie să fie complicate sau stresante și nici nu trebuie să coste cine știe ce. Lucruri pe care le ai deja prin casă sau pe care le poți procura rapid și cu ușurință pot fi de ajuns pentru a lăsa invitaților tăi amintirea unei mese speciale, cu o tematică anume, cu un mesaj aparte. Sunt avute în vedere bucătăriile lumii, ținta fiind de fiecare dată prezentarea unui meniu complet, inspirat dintr-o astfel de bucătărie, unul adaptat nevoilor tale. Se are în vedere și organizarea/planificarea cât mai eficientă a unei mese, până la detalii precum ce preparate pot fi făcute din vreme pentru a câștiga timp, fără a le compromite prospețimea și textura.
Proiectul este unul de proporții, urmând a fi găzduit live pe un grup de Facebook privat la care te poți înscrie și în care nu este musai să urmărești training-urile în direct. Poți intra oricând dorești pentru că vei avea acces liber la resurse și la înregistrările disponibile până în acel moment. Prima serie de cursuri, începută în 20 ianuarie, a fost organizată în jurul bucătăriei scandinave, pentru 5 zile și a adunat peste 4000 de participanți. Pentru cea care începe joi 19 iunie, numărul participanților se anunță chiar mai mare.
Toate astea vin dintr-o experiență întinsă de-a lungul a 16 ani. Sunt călătoriile îmbinate cu pasiunea pentru gastronomie și gastro-cultură, dar și celelalte două proiecte ale Adelinei, Umami Brunch și Cook&Travel pentru care trebuie să plătești. Cel dintâi este un eveniment lunar organizat ca o degustare de până la 20 de preparate, având ca temă tot bucătăria unei țări. La fiecare ediție alegem altă țară-temă, întotdeauna bucătării pe care noi le-am experimentat la ele acasă. Deci nu din auzite, ci din… trăite. Tot ea este și inițiatoarea clubului Cook & Travel, o comunitate pentru foodie-travellers.
Acestea fiind spuse, cred că este foarte interesantă încurajarea și încercarea de a reînvia în societate, într-un mod organizat, tradiția mai veche a meselor cu invitați.
