Că-i bostan sau plăcintar nu prea contează. Îl mâncăm toamna, cel mai adesea copt și îi ronțăim în tot anul nutritivele semințe, fie crude, fie prăjite cu sare (bineînțeles, fără a scuipa cojile pe jos). Dar știi tu la ce minuni culinare se mai pretează gustosul și versatilul dovleac?
De piure, supă cremă sau plăcintă de dovleac probabil că ai mai auzit. Avem și din acestea, să știi. Însă te-ai gândit vreodată să umpli un plăcintar cu cartofi rași și-abia apoi să-l bagi la cuptor? Sau ți-a trecut prin minte că omleta dimineților de toamnă ar putea conține plăcintar? Dar de mămăliga cu dovleac ai auzit? Mai avem pe listă clătite, tort sau înghețată, iar la sfârșit te invităm la un punch tot cu dovleac. Hai să guști!
7 rețete cu dovleac pentru că toamna se numără bostanii
1. Omletă cu plăcintar și halloumi
Când vine vorba de omleta de dimineață suntem toți bucătari. Sfatul nostru, dragi bucătari de dimineață, este să încercați ceva nou din când în când, că v-oți fi săturat și voi de aceleași ouă bătute în pripă și trântite în tigaie la repezeală cu un pic de sare sau brânză. Ia aruncați în tigaie mâine-poimâine puțin halloumi, cu ceva dovleac copt și ardei. Coaceți dovleacul cu o zi înainte, da? Apoi veniți să ne povestiți cum a fost.
2. Plăcintar umplut cu cartofi rași
Îți place dovleacul copt? Dar dovleacul copt cu umplutură de cartofi rași pe care, mai întâi, i-am sotat în unt? Nu te poți hotărî? Noi am tăiat un plăcintar în două și am copt o jumătate simplu, iar pe cealaltă am umplut-o și am copt-o de două ori. A, am adăugat și un pic de prosciutto crudo, că de… nu ne-am putut abține. Acum alege tu, dacă reușești.
3. Mămăligă la cuptor cu dovleac și carne tocată
Mămăliga merge de minune cu cârnații, iar de data asta le servim într-o formă nouă. Alături de puțin dovleac și parmezan. Făceți-vă mămăliga așa cum vă place, și tăiați-o în forme rotunde, peste care veți adăuga o tocăniță delicioasă de cârnați. Se poate servi alături de o salată sau – de ce nu? – cu murături!
4. Clătite cu dovleac
Acest desert special de toamnă este gata în numai 25 de minute! Așa că dacă te întrebai la ce să folosești un ditamai dovleacul de la piață, rețeta noastră de clătite poate fi unul dintre răspunsuri! E un desert plin de arome, fiindcă am adăugat în compoziție scorțișoară, ghimbir și nucșoară. Iar asta nu e totul! Poți servi aceste clătite cu sirop de arțar și nuci.
5. Tort cu dovleac
Când te gândești la dovleac, nu îți vine în minte chiar cuvântul ‘tort’, nu? Situația trebuie să se schimbe fiindcă tortul cu dovleac este extra-mega-super-bun! Pentru cel de față vom folosi 1/2 kg de piure de dovleac și bezea. Mai punem la punct și un sirop pentru glazură, care împreună cu sosul de ciocolată va da lovitura de grație papilelor tale gustative.
6. Înghețată de dovleac
Când te gândești la dovleac ce-ți vine în minte? Cel mai probabil plăcintă, dovleac copt, semințe și altele. Dar la înghețată de dovleac punem pariu că nu te-a dus gândul. Rezervă-ți până la 3 ore din timpul tău și îți vom arăta cum se face. Nu te speria, 2 ore este doar timpul de răcire.
7. Punch de dovleac
Numai dovleac n-ai spune atunci când te-am întreba ce ai prefera să punem într-un punch sau un cocktail, nu-i așa? Ei bine, de aici înainte ar trebuie să treci pe listă și magnificul bostan fiindcă ne promite o băutură delicioasă, cremoasă și, ce să vezi, ușor de preparat. Noroc (cu toamna asta generoasă)!
