Vama Veche are o problemă la fel de veche: toată lumea vine pentru libertate, dar pleacă cu foamea nepotolită. Ani la rând, mâncarea de pe malul ăsta de mare a fost pedeapsă colaterală. Plăteai cu stomacul pentru privilegiul de a fi underground: grătare suspecte, șaorme patriotice, bere caldă servită de cineva care te privea ca pe un intrus în propria lui curte ș.a. Sandalandia (fosta Sandalandala), care e și camping și restaurant cu terasă, a decis că așa nu mai merge.
Iată câteva sugestii, fiindcă nimic nu-ți va astâmpăra mai bine foamea și setea decât conținutul meniului manifest sandalandez.
Dimineți cu ouă poșate
Te-ai trezit. Sau poate că n-ai dormit deloc, ceea ce în Vamă e o variantă la fel de demnă dacă te țin bujiile. Oricum ar fi, micul dejun se servește de la 8 la 12, timp mai mult decât suficient pentru ritmul de viață practicat pe-aici prin zonă. Te poți gândi la…
Toast cu ouă poșate și avocado (300g, 44 lei) – el răspunde la întrebări pe care n-ai știut că le ai. Merge cu o socată (250ml, 24 lei), după. Asta dacă nu ești cafegiu; ce zici de o Americano (80ml, 12 lei) sau de un Espresso Macchiato (60ml, 14 lei)?
Sau te poți gândi la…
Pide (cu accentul pe ultima silabă) cu ouă, roșii, măsline și cheddar (320g, 36 lei), mic dejun turcesc care la Mangalia a făcut dreapta și n-a mai vrut să plece de la noi. Îl mănânci și mai comanzi un frappe (Caramel Delight, 250ml, 28 lei).
Marea e la 100 de metri, iar furculița e (tot) în farfurie
Brunch, prânz, cină, gustări sau gustărele, toate sunt scuze perfecte pentru a nu lăsa din mână meniul plin de oferte. Spicuim câte ceva ca să-ți provocăm papilele:
Bruschetta cu hummus și caracatiță (340g, 79 lei) e aperitivul care îți anunță că după-amiaza (sau seara!) va fi lungă. Și că asta e bine.
Bibanul la grătar (550g, 88 lei) vine din Marea Neagră cu chimichurri integrat în ecosistemul local și se termină înainte de orice discuție filozofică despre proveniența condimentelor.
Fritto misto (cu hamsie, calamar, creveți, sos sweet chilli și maioneză cu usturoi, toate instagramabile) (280g, 62 lei) dispare de pe masă înainte să apuci să-l fotografiezi.
Midiile în sos de vin alb (720g, 48 lei) devin o afacere gustos de sinceră într-o lume plină de chichirezuri și complicații.
Sandalandia invocă din Vamă Italia prin paste și prin pizze cu diametru de 30 cm, făcute pe vatră, cum este Tonno e Cipolla (52 lei) în care tonul înoată prin ceapă (cipolla) roșie și alte ingrediente fără să lăcrimeze.
Atâta succes are orezul prăjit, încât felurile care-l conțin se bucură de o rubrică a lor pe meniu. S-a trezit și el așa deodată pe țărmul Mării Negre și de atunci, toată lumea îl comandă. În ziua în care sosești, încearcă-l mai întâi pe cel cu creveți (470g, 62 lei) și sweet chilli.
Merge cu salata Sandalandia (320g, 69 lei): rodie, miez de nucă, brânză de capră, ingrediente care deși nu par să aibă treabă una cu cealaltă, împreună sunt mai elegante decât are dreptul să fie o salată de camping.
Despre cărnuri, numai de bine…
Un T-bone vită SUA, (100g, 52 lei) îți poate dovedi că merită să investești capital în burta proprie.
Antricotul vită România (100g, 30 lei) nu e mai puțin bun, doar mai puțin scump și mai patriotic. Buget local…
Alături de alte feluri de mâncare delicioase și messy, coastele de porc cu sos barbeque și cartofi prăjiți (680g, 82 lei) justifică pe deplin existența șervețelelor.
Cheeseburger-ul cu vită, cheddar, BBQ și sos Calypso (480g, 66 lei) este burgărul față de care le judeci pe toate celelalte.
View this post on Instagram
Barul…
… că doar e Vamă. Orice shot ai comanda din curiozitate, va fi urmat de altul comandat din nostalgie; inclusiv numitul “Vama Veche” (30ml, 12 lei) cu conținut nedeclarat. Ești încă safe și dacă-l bei lângă o bere, poate alături de cea mai adaptată locului, Birra Moretti Sale di Mare (16 lei), cu sare de mare (duh…), căci Marea Neagră parcă n-avea destulă.
De fapt, întreaga Dobroge poate să-ți curgă în pahar, cu vinurile Rasova făcute din struguri de pe malurile Dunării, la câteva aruncături de scoică. Un La Plage rosé (750ml, 108 lei) bunăoară, e parcă făcut pentru o seară și două pahare.
Așa că…
…la Sandalandia vii la cort sau cu cortul. Între două pizze, mănânci T-bone american sau biban românesc. Îți începi ziua cu cafea sau cu limonadă, dacă nu cumva vrei bere cu focaccia sau Earl Grey cu hamsii. Continui-termini cu vin, bere și shot-uri în ce ordine vrei tu. Fără să fii stânjenit/ă de vreo contradicție. Mergi acolo! Cere meniul!
