Ingrediente necesare pentru curry de curcan în stil african
1 lingură ulei
450 grame carne tocată de curcan
1 lingură ulei de măsline
1 ceapă, tocată
2 căței usturoi, zdrobiți
1 lingură curry
150 grame roșii la conservă
1 linguriță fulgi de chili
2 cartofi dulci, cubulețe
1 cană supă de pui
300 ml lapte de cocos
piper
1 linguriță zahăr brun
2 linguri de unt de arahide
Curry de curcan în stil african - mod de preparare
- Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Adaugă carnea tocată și gătește-o timp de 7 minute, amestecând între timp.
- Încinge apoi uleiul de măsline într-o altă tigaie la foc mic și călește ceapa și usturoiul.
- Adaugă praful de curry și amestecă bine. Adaugă roșiile la conservă, fulgii de chili, cartofii dulci, supa de pui și laptele de cocos, amestecând bine din când în când.
- Asezonează cu piper și zahăr brun. Acoperă cu un capac și gătește preparatul la foc mic, timp de 20 de minute.
- Adaugă untul de arahide și carnea tocată.
- Gătește preparatul timp de încă 5 minute.