Ingrediente necesare pentru curry de vită cu lapte de cocos
2 linguri ulei de cocos
400 grame mușchi de vită, tăiat fășii
2-3 lingurițe ghimbir ras
2-3 căței de usturoi, felii subțiri
1 ceapă, felii
1 ardei gras roșu, tăiat julienne
1 ardei gras galben, tăiat julienne
2-3 lingurițe pastă curry
1 cană lapte de cocos
1-2 lingurițe fulgi de chili
1 fruct de lime
sare de mare
piper
busuioc
Cum să gătești curry de vită cu lapte de cocos
- Topește untul de cocos într-o tigaie sau într-un wok, apoi dă focul mai tare și adaugă carnea.
- Prăjește bucățile de carne, apoi scoate-le pe o farfurie.
- Dă focul la mic și călește ghimbirul, usturoiul și ceapa în lichidul încins în care ai prăjit carnea.
- Adaugă ardeii grași și mai gătește 2-3 minute. Adaugă apoi pasta de curry și laptele de cocos și amestecă.
- Mai pune fulgii de chili și carnea prăjită și gătește încă 4-5 minute, adăugând și sucul de lime și asezonând cu sare de mare și piper.
- Rupe câteva frunze de busuioc și aruncă-le în tigaie, apoi ia de pe foc.