Doradă și creveți pane cu legume
Testați-vă calitățile de bucătar cu o rețetă delicioasă cu pește și fructe de mare. Ca garnitură, mergeți pe una ușoară, cu diverse legume. Puteți folosi cam ce legume vă plac, sigur vor merge de minune cu dorada și creveții pane.
Ingrediente necesare pentru doradă și creveți pane cu legume
Pentru legume:
1 lingură ulei
1 linguriță unt
1 morcov fiert
30 grame anghinare murate
4 fire sparanghel fiert
½ țelină mica, fiartă
½ sfeclă roșie la conservă
4 roșii cherry
sare
Pentru sos:
1 linguriță ulei
1 ceapă roșie mică
125 ml vin alb
1 lingură unt
1 lingură capere
2 linguri pătrunjel tocat
2 linguri suc de lămâie
Pentru pește:
2 albușuri ou
125 ml bere
70 grame făină
1 linguriță praf de copt
sare
2 fileuri de doradă (cam 150 grame fiecare)
2 creveți tiger
Cum să gătești doradă și creveți pane cu legume
Pentru legume:
- Adaugă untul și uleiul într-o tigaie la foc mediu.
- Topește untul, adaugă toate legumele și gătește-le timp de 2-3 minute.
Pentru sos:
- Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu și gătește ceapa timp de 2 minute.
- Adaugă vinul si untul. Amestecă până când untul se topește.
- Adaugă caperele și amestecă-le în sos. Adaugă pătrunjel și toarnă sucul de lămâie. Gătește sosul până când se reduce la jumătate.
Pentru pește și fructe de mare:
- Bate albușurile într-un bol de dimensiune mare. Adaugă berea, făina, praful de copt și un vârf de cuțit de sare. Amestecă până când capătă o consistență omogenă
- Dă peștele și creveții prin făină și amestecul de albuș și bere. Prăjește apoi în baie de ulei.
- Servește cu legumele.