Ingrediente necesare pentru gazpacho de roșii și pepene galben
100 grame rosii cherry
500 ml apă caldă
1/2 pepene galben, cubulețe
2 linguri parmezan ras
3 frunze busuioc
sare
1 linguriță oțet
2 felii prosciutto
Gazpacho de roșii și pepene galben - mod de preparare
- Crestează roșiile cherry și adaugă-le într-un bol de dimensiune medie.
- Toarnă apa caldă și lasă roșiile la opărit timp de 5 minute.
- Dă la o parte coaja roșiilor și adăugă-le într-un blender împreună cu cuburile de pepene, parmezan, busuioc, sare, oțet și ulei. Pasează până se obține un amestec omogen.
- Toarnă supa în 2 boluri (pahare) de servire împreuna cu câte o felie de prosciutto.