Mini-clătite americane cu măr, stafide și ovăz
Micile clătite pancakes, mai grosuțe și mai mici decât ale noastre, sunt o invenție americană și poartă numele (o, atât de american) de dolari de argint (‘silver dollars’). Pe cele de față am ales să le preparăm dintr-un mix de făină integrală, făină de quinoa și fulgi de ovăz. Ne-am mai zis, apoi, că un pic de măr ras și stafide n-au ce să strice. Aduceți un sirop ca să servim cum se cuvine.
Ingrediente necesare pentru mini-clătite americane cu măr, stafide și ovăz
1 cană făină integrală
1-2 linguri făină de quinoa
1 linguriță praf de copt
1 linguriță scorțișoară
2 linguri fulgi de ovăz
2 ouă
⅔ cană lapte
1 linguriță miere
½ măr, ras
1-2 linguri stafide
Cum să prepari mini-clătite americane cu măr, stafide și ovăz
- Într-un castron amestecă făina integrală împreună cu cea de quinoa, praful de copt, scorțișoara și fulgii de ovăz.
- Adaugă într-un alt castron ouăle, laptele și mierea. Amestecă.
- Adaugă treptat și amestecul de făină și omogenizează.
- Adaugă mărul ras și stafidele. Amestecă.
- Încinge într-o tigaie 1 linguriță de ulei și adaugă cam 1 lingură de compoziție. Aplatizeaz-o și rumenește 2-3 minute pe ambele părți.
- Procedează la fel și cu restul de compoziție rămasă.