Noodles cu creveți și sos de avocado
Rețetele asiatice sunt gustoase, însă de multe ori ele vin la pachet cu numeroase grăsimi, datorită prăjitului în ulei. Noi aici am venit cu o versiune puțin mai ușoară de noodles, și am adăugat grăsimi sănătoase de avocado. Pentru a completa gustul asiatic, am folosit sos de soia, coriandru, usturoi și ulei de susan.
Ingrediente necesare pentru noodles cu creveți și sos de avocado
150 grame tăiței de orez
1 avocado
1 lingură suc de lămâie
1 lingură smântână de soia
sare
piper
1 linguriță semințe de coriandru
1 lingură ulei de susan
1 ceapă, tocată
½ ardei gras roșu, tăiat julienne
1 linguriță usturoi pudră
200 grame creveți
1 lingură sos de soia
coriandru proaspăt
Cum să prepari noodles cu creveți și sos de avocado
- Toarnă apă fierbinte peste noodles și lasă-i la înmuiat pentru 10 minute.
- Adaugă pulpa de avocado într-un blender împreună cu sucul de lămâie, smântâna pentru soia, sare, piper și semințe de coriandru. Pasează până când obții o compoziție omogenă.
- Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Adaugă ceapa și gătește-o până se înmoaie.
- Adaugă ardeiul gras și asezonează cu usturoiul pudră.
- Adaugă creveții și sosul de soia. Gătește creveții timp de 4 minute pe ambele părți.
- Scurge apa din tăiței și adaugă-i peste creveți împreună cu sosul de avocado.
- Ține preparatul pe foc încă 2 minute, iar la final servește cu puțin coriandru proaspăt pe deasupra.