Ingrediente necesare pentru ouă în stil mexican
1 lingură ulei de cocos
1 ceapă roșie, tocată
1/2 ardei gras galben tocat
1 linguriță paprika
2 căței usturoi, zdrobiți
1 lingură pastă de tomate
200 grame roșii tocate la conservă
1 roșie, tocată
250 ml supă de legume
1 linguriță zeamă de lămâie
250 grame fasole roșie la conservă
4 ouă
1 mână pătrunjel tocat
Ouă în stil mexican - mod de preparare
- Încinge o tigaie la foc mediu și adaugă uleiul de cocos.
- Adaugă ceapa roșie și ardeiul gras și ține pe foc timp de 2-3 minute.
- Adaugă paprika, usturoiul, pasta de tomate, roșiile la conservă, roșia tocată și amestecă bine.
- Toarnă supa de legume și zeama de lămâie. Gătește la foc mic timp de 15 minute.
- Adaugă fasolea roșie și gătește-o alte 5 minute.
- Sparge ouăle și fă-le loc în tigaie. Gătește-le timp de 7 minute cu capac.
- La final, adaugă și o mână de pătrunjel tocat.