Ingrediente necesare pentru piure de cartofi și vinete cu brânză
1 lingură ulei de măsline
2 vinete, cubulețe
3 roșii, cubulețe
2 cartofi, cubulețe
apă
100-150 grame mozzarella
1 lingură parmezan, ras
Piure de cartofi și vinete cu brânză - mod de preparare
- Pune uleiul de măsline, vinetele, roșiile și cartofii într-o oală la foc mic spre mediu, toarnă apă peste ele, acoperă și fierbe 25 minute.
- Transferă legumele fierte într-un pahar pentru măsurat.
- Adaugă mozzarella și parmezanul și pasează.