Salată caldă de vinete și ardei grași copți
Sunt salate care merg de minune și atunci când e mai răcoare, așa-numitele salate calde. Pentru cea de față folosim vinete și ardei grași la cuptor care vin cu aroma lor minunată cu iz de afumătură. Și pentru că vorbim de o salată, totuși, pregătim și un dressing.
Ingrediente necesare pentru salată caldă de vinete și ardei grași copți
1 vânătă mare, felii
1 ardei gras roșu, tăiat bucăți
1 ardei gras portocaliu, tăiat bucăți
sare
ulei de măsline
1-2 linguri oțet balsamic
1-2 linguri oțet din vin alb
sare
piper
2-3 câței de usturoi, mărunțiți
1 ceapă verde, tocată mărunt (opțional)
Cum să prepari salată caldă de vinete și ardei grași copți
- Într-o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament, pune vânăta felii și ardeii grași. Sărează și stropește cu ulei de măsline.
- Dă la cuptor 35 minute la 180ºC.
- Într-un castronaș amestecă împreună oțetul balsamic cu cel de vin alb și asezonează cu sare și piper.
- Pune legumele coapte într-un castron. Poți, eventual, tăia feliile de vânătă în bucăți mai mici. Adaugă usturoiul, stropește cu dressingul și amestecă.
- Servește cu ceapă verde presărată deasupra.