Scovergi ardelenești cu cartofi și brânză

  • Dificultate: Medie
  • 45 de minute
  • 8 porții
Scovergi ardelenești cu cartofi și brânză

Bucătăria din Ardeal este recunoscută ca fiind una cu preparate foarte savuroase. Astfel, această rețetă de mai jos este perfectă pentru a vă exemplifica asta. Aceste scovergi au un aluat crocant pe exterior dar pufos în interior, și o umplutură delicioasă cu brânză de burduf sărată și pătrunjel. Faceți cât mai multe, fiindcă musafirii dumneavoastră se vor bate pe ele!

Ingrediente necesare pentru scovergi ardelenești cu cartofi și brânză

20 grame drojdie proaspătă

1 linguriță zahăr

3 cartofi fierți, dați pe răzătoare

2 ouă

1 lingură smântână

50 grame unt

sare

500 grame făină

250 grame brânză de burduf

1 legătură pătrunjel

ulei pentru prăjit

 

Scovergi ardelenești cu cartofi și brânză - mod de preparare

  1. Amestecă drojdia cu zahărul într-un bol și las-o să se activeze.
  2. Adaugă drojdia împreună cu cartofii, ouăle, smântâna, unt și un praf de sare.
  3. Amestecă bine cu o spatulă pentru a combina ingredientele.
  4. Adaugă făina și amestecă cu o spatulă pentru a o încorpora. Frământă până capătă consistența unui aluat.
  5. Lasă aluatul la dospit până își dublează volumul într-un bol de dimensiune mare, acoperit cu un prosop.
  6. Întinde aluatul cu un făcăleț până ajunge la o grosime de aproximativ 2-3 mm.
  7. Decupează apoi forme rotunde de aluat, de aproximativ 7-8 cm in diametru.
  8. Acoperă jumătate din forme cu brânza de burduf și pătrunjel. Acoperă umplutura cu formele rămase goale. Presează bine marginile pentru a pierde din umplutură.
  9. Prăjește scovergile în baie de ulei până capătă o crustă de culoare aurie.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *