Spaghete cu pesto de ștevie
Poate ați încercat multe variante de pesto, dar probabil nu și pe acesta. Nu fiindcă nu ați fi creativi, ci pentru că se bazează pe un ingredient sezonier precum ștevia. Pentru această rețetă de pesto am mai folosit fistic, usturoi, ulei de măsline și parmezan. Și rezultatul l-am combinat cu o porție generoasă de spaghete. O decizie foarte bună, am spune noi. Dar ne puteți confirma într-un comentariu.
Ingrediente necesare pentru spaghete cu pesto de ștevie
1 legătură de ștevie
piper
30 grame fistic
2 căței de usturoi
2 linguri suc de lămâie
2 linguri pătrunjel tocat
30 grame parmezan ras
50 ml ulei de măsline
150 grame spaghete
Cum să gătești spaghete cu pesto de ștevie
- Fierbe ștevia în apă clocotită timp de 3 minute și apoi mută-o în apă rece.
- Pune ștevia în blender împreună cu fisticul, usturoiul, sucul de lămâie, pătrunjelul și parmezanul.
- Toarnă uleiul de măsline și pasează până când obții un pesto omogen.
- Fierbe spaghetele în apă clocotită cu un praf de sare timp de 8 minute.
- Scurge apa din paste și amestecă-le apoi cu sosul pesto.
Senzationaleeeee, am mancat si reci. Am mai folosit la pesto 1/2 legatura leurda si 2 lg apa de la fiertul pastelor.