Dobrogea ne surprinde prin conglomeratul multietnic care a influențat decisiv bucătăria românească. Multe rețete dobrogene, scrise și nescrise, au venit de la turci și tătari, altele de la lipovenii ruși, de la găgăuzi și de la bulgari. (Să nu uităm că Dobrogea este și la noi, și la bulgari, Cadrilaterul de astăzi.) Cu excepția lipovenilor … Continuă lectura Pastrama de berbecuț, o specialitate autentic dobrogeană