Calamar umplut

  • Dificultate: Medie
  • 45 de minute
  • 4 porții

Acest preparat este în egală măsură rafinat, dar și foarte ușor de făcut. Mai întâi am pregătit o umplutură gustoasă pentru calamar, cu parmezan, pesmet și usturoi, după care l-am gătit în sos roșu. Pentru un gust care să ne ducă cu gândul la gustoasa Italie, am aromat sosul de roșii și cu puțin busuioc.

Ingrediente necesare pentru calamar umplut

30 grame capere

50 grame pesmet

1 ou

2 căței usturoi, zdrobiți

2 linguri pătrunjel, tocat

50 grame parmezan ras

sare

piper

2 linguri ulei de măsline

4 calamari medii

busuioc proaspăt

Calamar umplut - mod de preparare

  1. Adaugă caperele, pesmetul, oul, usturoiul, pătrunjelul și parmezanul într-un bol. Asezonează cu sare și piper și toarnă 1 lingură de ulei de măsline. Amestecă până când se omogenizează.
  2. Umple calamarii folosind acest amestec și sigilează-i la capete folosind o scobitoare, pentru a nu pierde umplutura.
  3. Încinge uleiul rămas într-o tigaie și călește ceapa până când se înmoaie.
  4. Adaugă sosul de roșii și ține preparatul pe foc timp de 1-2 minute.
  5. Adaugă calamarii și asezonează cu sare și piper.
  6. Adaugă frunze de busuioc proaspăt și gătește preparatul timp de 25 de minute, cu capacul deasupra.
  7. Poți servi preparatul tăiat în felii subțiri, alături de o porție de paste.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *