QUIZ: Cu cartofii cum stai?

Lumea cartofului este de o varietate la care probabil că nu te-ai fi gândit. Există mii de soiuri, aparținând unui număr de 7-8 specii de cartofi. Totuși planeta a fost cucerită fără drept de apel de soiurile unei singure specii – Solanum tuberosum. Tu cel/cea de acolo, noi cei de aici, împreună cu majoritatea omenirii ne hrănim cu diferite varietăți de tuberosum. Te simți pregătit să sondezi un pic vârful acestei cartoflării, încercând să răspunzi la 10 întrebări? Cât de greu poate să fie? Sunt doar cartofi…

 

Results

#1. Teritoriul cărui stat latino-american actual este considerat a fi leagănul cartofului?

Peru

Mexic

Chile

#2. Unele soiuri de cartofi andini trebuie consumate numai împreună cu un sos special pentru a neutraliza compușii otrăvitori. Sosul este pe bază de…

chili

lut

frunze de cartof dulce

#3. Știi ce e „chuño”?

Da, este o salată specific peruviană, din porumb, cartofi și fasole roșie, care se servește în ajunul marii sărbători dedicate Cartofului Tată ("Papa Chuña"), mai ales în sudul țării.

Normal că știu, este o mâncare sacră care se servea pe tot cuprinsul Imperiului incaș cu ocazia solstițiului de iarnă. Nu conținea carne și este, probabil, un precursor al tocănițelor de cartofi de post

Sigur, este o specialitate peruană, constând în cartofi lăsați afară ca să înghețe noaptea și să se dezghețe ziua, mai multe zile la rând. Cartofii astfel obținuți se pot păstra ani în șir și au un gust asemănător cu cel de castane.

#4. În anii ‘40 ai secolului XIX, Irlanda a fost afectată de Marea Foamete, care a dus la o explozie a emigrației către America. Cauza principală a fost distrugerea culturilor de cartofi din cauza…

manei cartofului

filoxerei cartofului

gripei cartofului

#5. Restaurantele “Macdonalds” din întreaga lume preferă acest tip de cartofi pentru a prepara “junk food”-ul pe care îl pun în vânzare:

Russet Burbank

Jersey Peach Blow

Harghita

#6. Dacă-i împărțim după culoare, cartofii sunt de…

4 tipuri: galbeni, roșii, albi și violet/mov

3 tipuri: roșii, galbeni și albaștri

"n" tipuri: nu se cunoaște numărul exact de tipuri de cartofi după culoare, deoarece există o varietate imensă (mii de soiuri) care pot acoperi întreaga paletă cromatică

#7. „Cartofii noi” sunt…

diverse soiuri de cartofi create destul de recent prin hibridizare

cartofi imaturi, proaspeți, fără coajă. Practic orice tip de cartof este la un moment dat „cartof nou”

cartofi recoltați la maturitate deplină din câteva soiuri cu coaja foarte subțire (Albatros, Bucovina, Thin Russet 3 sau Mayflower III)

#8. Cum se plantează cartofii?

se culeg mugurii care apar pe cartoful propriu-zis și se pun cu grijă în pământ

semințele de cartofi se seamănă, grupându-se în mici grămăjoare

cartofii propriu-ziși se îngroapă în pământ. Este vorba despre cartofi „de sămânță”, destinați multiplicării.

#9. Dar de cules cum se culeg?

se culeg cu grijă de pe ramurile inferioare ale plantei, asemănător cu roșiile, care fac parte din aceeași familie (Solanacee)

se dezgroapă din pământ, îndepărtându-se cu grijă tulpinile plantei și se lasă un pic la soare să se usuce

întocmai ca și pepenii sau dovlecii, cartofii se culeg de pe pământ, desprinzându-se cu atenție de tulpinile târâtoare

#10. În profilul nutrițional al cartofului ies în evidență carbohidrații, vitamina C, B6 și potasiul. În plus, cartofii violet sunt de până la 10 ori mai bogați decât ceilalți în antocianine, adică în…

grăsimile saturate prezente și în carnea roșie

grăsimile nesaturate prezente în carnea de somon

antioxidantul din vinul și strugurii roșii

Previous

Vezi ce scor ai obținut

Dacă simți nevoia să mai afli câte ceva despre cartofi, uite un link interesant.

De fapt avem multe rețete cu cartofi și tot felul de alte informații despre și cu ei.