Ingrediente necesare pentru mousse de ciocolată cu zmeură
200 grame ciocolată neagră
4 gălbenușuri
1 lingură frișcă lichidă
250-300 grame zmeură
3-4 albușuri
Cum să gătești mousse de ciocolată cu zmeură
- Topește ciocolata utilizând tehnica bain-marie.
- Bate gălbenușurile, apoi amestecă-le cu ciocolata topită.
- Pasează zmeura și adaug-o și pe ea. Amestecă bine.
- Bate albușurile până obții o cremă, apoi adaugă această cremă, treptat, în castronul cu compoziție de ciocolată, amestecând bine.
- Înainte de servire, lasă la rece 3 ore.